Campi
Tutto
parte da qui...
Dai campi che, con tanta cura e dedizione coltiviamo
come ci hanno insegnato i nostri nonni. Il primo anello della filiera da
cui raccogliamo i frutti che utilizziamo per l´alimentazione degli
animali. Seminiamo mais, frumento, orzo, erba medica e loietto; sempre
nel rispetto della terra e della natura, praticando le rotazioni
colturali in modo da migliorare la fertilità del suolo ed evitare
naturalmente la crescita delle malerbe e dei parassiti. In questo modo
siamo quasi autosufficienti e non dobbiamo acquistare altri alimenti al
di fuori, sapendo sempre cosa stiamo dando da mangiare ai nostri
animali.
Allevamento
Allevatori da generazioni, sappiamo bene che la
prima regola per avere un latte di qualità è trattare nel miglior modo
possibile le nostre bovine. Infatti il benessere animale viene messo al
centro di tutto. Ampi spazi a disposizione, lettiere comode e pulite su
cui riposarsi, acqua da bere in abbondanza, alimenti sani prodotti e
controllati da noi, sono le basi della nostra filosofia di lavoro. Oltre
alla stalla, in alcuni periodi dell´anno, gli animali hanno libero
accesso ad un prato in cui sono libere di farsi una corsetta o sdraiarsi
a prendere il sole.
Laboratorio
Tutte le mattine il latte caldo appena munto viene
lavorato direttamente nel nostro piccolo laboratorio. Questa
particolarità, unita alla cura e al benessere dei nostri animali,
all´attenzione nella loro alimentazione; fanno si che il nostro yogurt
ed i formaggi abbiano delle caratteristiche uniche e ineguagliabili. Il
latte infatti è la base di tutti i nostri prodotti, che realizziamo
seguendo gli insegnamenti e le ricette tramandate dai nostri nonni,
aggiungendo anche qualche volta un pizzico di innovazione...
Dallo yogurt classico, a quello tipo greco, dal kefir di latte, ai budini e cream caramel, dai formaggi freschi a quelli stagionati... Questi sono solo alcuni dei prodotti che ogni giorno ci divertiamo a preparare per voi!
Dallo yogurt classico, a quello tipo greco, dal kefir di latte, ai budini e cream caramel, dai formaggi freschi a quelli stagionati... Questi sono solo alcuni dei prodotti che ogni giorno ci divertiamo a preparare per voi!
